曇り時々....シーズニング
せっかくの休みなのに....生憎の天気
こんな時は........あっ！
先日買ってきた（といってももう２ヶ月前）「ダッチオーブン」をまだシーズニングしてなかったのでする事にした。
シーズニング待ちのダッヂオーブン。
今回購入したのは、
ユニフレーム社の12inchi SuperDeep(スーパーディープ)
我が家はこれでダッチオーブン２代目。
前回購入したダッチオーブンの王様「LODGE」社のオーブンは諸般の事情によりこちらのお家で活躍中。
オフィスを移転する前のよく行ってた「キャンピングバー」のマスターが使っていたユニフレーム。
LODGEより手入れが簡単という評判を聞き、購入！
と、しばらく車の中で休んでおったスーパーディープがこの度、シーズニングを実行！
～シーズニングとは何？という人のために、一言解説～
ダッチオーブンってやつは、買った時にはコーティング剤が吹き付けてあって、それを空焼きして
焼ききって、そして油を挽いて、くず野菜等を炒める作業を一回はして、初めて本使用になるのです。
余談：
「LODGE」社のダッチオーブンは総鋳鉄。
ダッチオーブンの道は「LODGE」へ続く。といっても過言ではないくらい、ものの良さと値段の高さも一流。
ただ、鋳鉄なので水は天敵。一度使い始めたら、基本的に水洗いは禁止。水洗いしたら完全に焼き切るのが鉄則。でないと錆が結構早くやってくる。これが慣れるまでは、メンテナンスが大変・・・・
その昔、使っていたけど、それはそれは錆との戦いでした。使えば使うほどいい味でてきて、
料理も格段とおいしいのだが・・・・
で今回買ったユニフレーム社の「12inchi SuperDeep(スーパーディープ)」。
総鉄製。水洗いOK。メンテナンスが比較的楽である。
空焼きを始める事10分、モクモクと漂う煙・・・・・・
煙が消え鉄が黒茶色になってきたら、空焼き完了（20-30分程度）
オリーブオイルを挽いて、くず野菜を投入！
ジャーガジャーガ炒めること１５分。野菜がかなり焦げてきた所で終了！
う～ん。いい感じに焼けた！
さーてと、ローストビーフでも作ろうっと！
ちなみに
専用ケースも買っちまった・・・・
コメント
うっしっし♪
まぐろも口を開けてスタンバッてます（爆）
投稿者: key | 2006年04月18日 02:18
Keyさん
どもども！
そうです。半分はマグロが理由です。
シーズニングの・・・・爆
楽しみ～！
投稿者: Sere@Hiro![[TypeKey Profile Page]](http://www.yanakas.com/sereno/nav-commenters.gif)
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2006年04月18日 22:11