新年である。
雑煮である。
今年は相棒の手を借りずに一人で雑煮造りにチャレンジ！
カツオブシたっぷりでダシをとり.....
カツオブシを綺麗にろ過して....
大根とにんじんを銀杏に切って.....
コトコト煮て.....
三つ葉もかる茹でて....（すぐ冷やして軽く結んでみる）
鳥のササミを適当な大きさに切って〜
今回はなるべく透明なスープにしたいから
お酒をいれて.....塩いれて....薄口醤油を少々...と
ここで相棒から一発ゲキが飛んだ！
「大根とにんじんを出して煮てるな？おヌシ.....」
あ！やってしまった。そうなのである下茹でを忘れてた....泣
しょうがないから大根とにんじんのアクをとる。ひたすら出なくなるまで....３０分くらい...
やっと出きったところで本格的に味付けをして、相棒にお味献身....
「いいんじゃない〜」一発合格である。まじで一発で.....
もうかれこれ何十回と汁物を作ってきたけど、味噌汁以外で一発OKなんて出たことがなかった。
感動！
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